Potatis- och purjolökssoppa

10-12 portioner

2 purjolökar
2 gula lökar
6 klyftor vitlök
En bit färsk ingefära, ca 20-30 g eller 7-8 cm
15-20 normalstora potatisar
1-2 msk Kalvfond
2 grönsaksbuljongtärningar
2-3 l vatten
5 dl lättcrème fraiche
Örtsalt
Peppar
Smör

Ansa och skär purjolöken i tunna strimlor, även det gröna. Hacka löken och skär vitlöken i grova bitar. Fräs alltihopa i smör på medelvärme. Löken ska bli mjuk och sjunka ihop ordentligt men inte få färg. Låt det ta tid. Hacka ingefäran och låt den fräsa med i lökblandningen. Skala potatisen och skär den i tärningsstora bitar. Låt detta fräsa med löken en liten stund. Häll i ca 1,5-2 liter vatten, tillsätt ca 1-2 msk kalvfond och buljongtärningarna. Koka i 15 minuter eller tills potatisen är mjuk. Mixa med stavmixer eller i matberedare till en slät soppa. Om soppan påminner om tapetklister så tillsätts mer vatten till önskad konsistens. Tillsätt crème fraiche, smaka av med örtsalt och peppar.

Dålig aktivitet

Det är lite dålig aktivitet här på bloggen. Det beror på att livet ligger lite nere just nu. Det händer inte så mycket. Jobbar, tittar på tv och sover mest. Ibland går jag och handlar. Har gjort beef jerky men eftersom det redan finns minst fyra inlägg om beef jerky så kändes det omotiverat att skriva ett till. Jag kör på samma recept som de senaste gångerna, inget nytt att rapportera alltså. Till jul kanske jag gör jul-beef jerky med kardemumma, ingefära, nejlikor och andra juliga kryddor. Det låter i och för sig inte så gott men jag lär aldrig få veta resultatet om jag inte provar.

Har börjat fundera på att ta privatflygcertifikat. Det är dyrt. Kursen har dessutom redan börjat. Innan man får sitt cert ska man dessutom göra minst 20, tror jag att det är, timmar ensamflygning. Jo tjena! Vad händer om planet får något fel som man inte kan fixa själv? Får fundera vidare på detta. Flygklubben erbjuder prova-på-flygning. Men jag vet inte, det känns säkrare att flyga en Boeing-simulator eller som passagerare med någon som kan flyga.

På söndag är det dags för vintertid igen. Äntligen! Jag har längtat ända sedan vi bytte till sommartid i våras.

Att koka fläsklägg

Helgerna är utmärkta för att ägna sig åt långkok. Speciellt sådana här fina höstdagar när solen lyser från en klarblå himmel och man har tagit en morgonpromenad. Just nu kokas en fläsklägg i massvis med kryddor. Enligt de recept som finns att tillgå ska man ha exempelvis 5 kryddnejlikor, 10 vitpepparkorn, 1 gul lök, 1 lagerblad och 1 tsk salt för kokning av lägg. Varför så lite kryddor? De ger ju ingen smak. Nej, här kokas läggen med 2 lagerblad, minst 1 msk kryddnejlikor, 3-4 tsk kryddpepparkorn, 2-3 tsk vitpepparkorn, 2-3 tsk salt, 5-6 klyftor vitlök, 1 gul lök i klyftor och ganska mycket timjan. Det doftar underbart! Ännu bättre blir det när läggen är klar för då ska spadet användas för att koka ärtsoppa. Egentligen är jag inget superfan av ärtsoppa men jag måste ju prova att koka den från grunden någon gång bara för att ha gjort det. Jag gissar att det kommer att bli jättegott när ärtorna får koka i det kryddiga fläskläggsspadet.