Ringbrynjestjärnan och en älglägg

Jag har äntligen blivit i stort sett klar med stjärnan till ringbrynjan. Den blev inte helt och hållet lik Merca-stjärnan, som är bredare vid baserna och smalnar av mot spetsarna. Det var nog pyssligt att bygga den här formen så den får vara så. Eventuellt kommer jag att fylla ut den med en ringbredd för att få en ”fetare” stjärna, men det får bli senare i så fall. Nu ska jag slöbygga med svarta ringar ett tag 🙂 Den planerade ringen runt stjärnan kanske inte blir av. När jag har fyllt ut väven runt stjärnan kan jag testa och se om det går att få till en ring som inte är oval eller fyrkantig. Annars får det vara.

Det här projektet har en intressant egenskap: den får mig att bli Alfons Åberg 😀 Jag sitter och knåpar och bygger och kommer på att jag måste laga mat/gå och handla/åka till en fest/göra något vettigt och tänker ”jag ska bara…” och så bygger jag vidare. Beroendeframkallande? En aning 🙂 Jag har en stark misstanke om att jag när jag är klar med brynjan kommer undra vad jag ska hitta på härnäst och komma på den briljanta idén att bygga en ringbrynja till.

Stjärnan, i stort sett klar

Eftersom det blev så få bilder i det här inlägget så fyller jag ut med några matbilder. Jag håller på att koka en gryta på 2,5 kg älglägg. Det är första gången jag provar lägg av just älg men av erfarenhet vet jag att grytor på fläsklägg, med ben, blir godare än grytor på annat fläskkött. De sega, tråkiga bitarna med mycket senor och bindväv ger så mycket smak när de får koka i en massa timmar. Min älggryta har nu kokat i tre timmar och köttet verkar vara rätt mört. Benbitarna har i alla fall gått hyfsat lätt att peta bort så koket är nog klart. Hoppas att det blir gott. Receptet hittade jag på en blogg.

Älglägg

Basen till grytan. Vatten, rött vin, soya, gul lök, vitlök, timjan, ingefära och enbär

Älggryta Vindaloo

I det senaste numret av Svensk Jakt finns det recept på köttgrytor. Jag har testat receptet på vindaloon dock med nötkött istället för älg. Ville testlaga det för att se att det blev gott innan jag använder älgkött. Receptet finns här och ger en otroligt god gryta. Kör man efter originalreceptet så blir den lite lagom stark så det är fritt fram att krydda med hur mycket cayennepeppar man vill för mer hetta. Tror jag. Eventuellt har min burk med cayennepeppar blivit för gammal och tappat effekt så att förra grytan blev lite mesig.

Nu ska jag göra en ny omgång, åter igen med nötkött. Skillnaden är att jag har grytbitar av ytterlår. Förra gången hade jag högrev. Högrev är utmärkt i grytor då det innehåller en hel del bindväv och annat som sätter extra smak. Ytterlår har inte riktigt dessa egenskaper en jag får helt enkelt prova och kanske koka den längre. Jag skippade för övrigt den färska koriandern. Jag är inte alls förtjust i (färsk) sådan och tycker att den förstör maten.