Hittade på en ny soppa idag som jag hoppas är bra för att motverka förkylningar. T är förkyld och jag vill hålla mig ”frisk” tills efter Bruce Dickinsons spoken-word-föreställning. Soppan blev god men stark 🙂
Ingredienser:
5-6 vitlöksklyftor, minst
en rejäl bit ingefära (ca 6-7 cm), en del hyvlad med potatisskalare, resten finriven
1 liter vatten
3 hönsbuljongtärningar
1 dl Risoni
en näve frysta gröna bönor i 2-3 cm långa bitar
2-3 msk olivolja
vitpeppar
timjan
Skala och skiva vitlöken. Hyvla en del av ingefäran och riv resten fint. Stek vitlöken i olivoljan på medelvärme. Tillsätt den rivna ingefäran när vitlöken börjar bli mjuk. Häll på buljongen och koka upp. Häll i Risoni och krydda med vitpeppar och timjan. Koka 3 minuter och tillsätt sedan de gröna bönorna och den hyvlade ingefäran och koka tills Risonin är klar. Krydda med mer vitpeppar och timjan om det behövs.
Antingen hade jag i för mycket vitpeppar eller så skulle den hyvlade ingefäran ha kokat längre för soppan brände lite i halsen 🙂 Men det var gott och jag hoppas att den skrämmer bort förkylningsvirus.