Gott Nytt År!

Detta år har varit relativt händelserikt. De tre största sakerna som inträffade var att jag och T köpte hus, åkte till Skottland och blev sambos – i den ordningen. Kontraktet skrevs på sista arbetsdagen innan semestern. Inflyttningen skedde i oktober så hela hösten gick åt till att flyttpacka, flytta och packa upp. Hittills har vi inte hunnit med att jaga.

Den enormt varma sommaren medförde att vi badade flera gånger. Vi spenderade en vecka i Hälsingland hos släkten med sol, bad i Ljusnan och tunnbrödbakning. Detta följdes av en vecka i Skottland med sol, sevärdheter och en betydligt behagligare temperatur än i Sverige, ca +20-25 grader. Tyvärr lade bränderna i Hälsingland lite sordin på upplevelsen. Vi följde utvecklingen av bränderna via FB och nyhetssiter. Skottland var underbart! Vi höll oss mest i Edinburgh men åkte på dagsturer till Hadrian’s Wall och Stirling. Vi passade också på att äta skotsk mat som Scottish pies (eller ”pies”, som jag antar att skottarna kallar dem), haggis, lax och musslor. Under resterande semester fixade och grejade vi inför husövertagandet, badade och gjorde vårt bästa för att hålla oss svala. Den intensiva Skyrim-period som vi hade under våren fick läggas ner eftersom T:s projektor inte klarade av den höga inomhustemperaturen. Spelandet återupptogs under julledigheten 🙂

Flytten till huset var rätt krävande eftersom vi flyttade ut från två lägenheter samma helg. Vi hade hjälp av släkt och vänner som tur var. Uppackningen pågår fortfarande och julledigheten har inneburit flera besök på Ikea för inköp av möbler. Inredningen artar sig och huset börjar nu se ut som ett hem och inte bara ett hus fullt med prylar 😀

Nyår firas hemma i lugn och ro med god mat (och Skyrim?).

Vi önskar släkt och vänner ett gott nytt år!

Vårt hus

Krämig vitlökssoppa

Ett mildare alternativ till den kryddstarka vitlöks- och ingefärssoppan jag gjorde förra veckan. Den är baserad på en soppa som serverades på hotellet i Österrike där familjen bodde när vi var där och åkte skidor för många år sedan.

En rejäl mängd vitlöksklyftor, minst en halv boll
1-2 gula lökar
2-3 msk vetemjöl
ca 5 dl vatten
2 tärningar köttbuljong
2-3 dl grädde
smör
salt och peppar

Skiva vitlöken tunt och finhacka den gula löken. Fräs på medelvärme i smör tills det är mjukt. Strö över mjölet och rör runt. Tillsätt vattnet, gärna kokande, lite i taget och rör ut redningen så att alla klumpar försvinner. Tillsätt buljongtärningarna och koka upp. Tillsätt grädden, låt soppan småkoka ett par minuter och smaka av med salt och peppar. Man kan själv välja om man vill ha svart- eller vitpeppar. För en mer uttalad vitlökssmak kan man pressa i några vitlöksklyftor när soppan har kokat klart.

Vitlöks- och ingefärssoppa

Hittade på en ny soppa idag som jag hoppas är bra för att motverka förkylningar. T är förkyld och jag vill hålla mig ”frisk” tills efter Bruce Dickinsons spoken-word-föreställning. Soppan blev god men stark 🙂

Ingredienser:
5-6 vitlöksklyftor, minst
en rejäl bit ingefära (ca 6-7 cm), en del hyvlad med potatisskalare, resten finriven
1 liter vatten
3 hönsbuljongtärningar
1 dl Risoni
en näve frysta gröna bönor i 2-3 cm långa bitar
2-3 msk olivolja
vitpeppar
timjan

Skala och skiva vitlöken. Hyvla en del av ingefäran och riv resten fint. Stek vitlöken i olivoljan på medelvärme. Tillsätt den rivna ingefäran när vitlöken börjar bli mjuk. Häll på buljongen och koka upp. Häll i Risoni och krydda med vitpeppar och timjan. Koka 3 minuter och tillsätt sedan de gröna bönorna och den hyvlade ingefäran och koka tills Risonin är klar. Krydda med mer vitpeppar och timjan om det behövs.

Antingen hade jag i för mycket vitpeppar eller så skulle den hyvlade ingefäran ha kokat längre för soppan brände lite i halsen 🙂 Men det var gott och jag hoppas att den skrämmer bort förkylningsvirus.